Un mundo propio entre dos panes

Viña posee uno de los grandes bares sandwicheros del borde costero. Uno de sello coctelero y distendido, de los que hacen falta para encarar con gusto el verano.

El sentir de A Mano Gin & Burgers suma diversidad y entretención, sustentados por sus dos puntales: destilados y hamburguesas. El gin ya está instalado en Chile, pero en particular en ese comedor de espacios diversos y alma de bar de Viña del Mar. 14 cócteles hechos con el brebaje, más una decena de “cortos”, abren cualquier apetito, sobre todo de emparedados. Ahí transitan recetas que colman la imaginación entre dos panes. La proteína puede variar: salmón, atún, congrio frito; una variante de la ensalada César… consortes de las reinas de la carta, la molienda de carne. Son 200 gramos por porción, sumada a los ingredientes de versiones clásicas, o bien opciones con salsa Romesco, pastelera de choclo, espárragos, guacamole e infinitas menudencias. La idea es agradar con el entusiasmo de una mezcla perpetua. Súmense jarras de vinos mezclados, vinos a secas, cervezas artesanales y el sonido intenso de la música que le da color al verano. Un espacio para el disfrute y la camaradería.