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RESTAURANT DEL MES | Machali - noviembre

Alto Las Leñas, Noi Puma Lodge

Montañas de sabor

Es el comedor de NOI Puma Lodge, un espacio pensado para vivir la cordillera en todo su esplendor, bajo un paraguas culinario donde se hermanan la culinaria internacional y el sentido local.

Tras una larga cabalgata, quizás luego de una caminata por los senderos precordilleranos, a la altura del valle del Cachapoal, llegar a la comida de Alto Las Leñas reconforta. La vida natural de la zona central chilena se expresa tanto en las cómodas dependencias de este lodge de montaña, como en su comedor principal. El ideario culinario se basa en combinar productos locales y nacionales, junto a una serie de técnicas universales. Y esa suma no falla. Entraña de vacuno, sobre papas nativas salteadas en romero y cremoso de trigo mote; Conchiglionis gratinados con chupe de trucha ahumada en casa; o la degustación vegetariana basada en Albóndigas de garbanzos fritas, rellenas de queso crema y menta fresca, Catuto envuelto en láminas de pepino, Milloquín de legumbres con emulsión de palta y limoneta de palmitos con alcaparras. Tres ejemplos de una culinaria, donde se luce el  producto, el equilibrio entre carnes y vegetales, junto a guiños a saberes campesinos y de pueblos originarios. Un todo que suma arriba en la montaña.

Beneficios para socios

Presentando su credencial, el socio CAV tendrá derecho a un 20% descuento en el valor de su cuenta y a una botella de Valdivieso Winemaker Reserva carmenere 2017 o Estampa Reserva viognier chardonnay 2020, para entrega liberada por parte del restaurante.

Valdivieso y Estampa
Una es referente en vinos finos en todo el Valle Central, con una larga y generosa historia vitivinícola; la otra representa la diversidad de terruños en el Valle de Colchagua. Juntas entregan personalidad que se siente en cada copa.

*Descuento no acumulable con otras promociones que existan en el restaurante.
Descuento no aplicable para fechas especiales. Se considera una botella por pedido.
*Promoción botella gratis a los primeros 100 socios que realicen su pedido. CAV puede cambiar viña y etiqueta respectivamente.

Datos del Lugar

Dirección

NOI Puma Lodge. Fundo Sierra Nevada s/n, Machalí. - Machali

TELÉFONO

Teléfono: +56 722741385 y 722741386

Horario

Lunes a domingos de 08.00 a 10.30; 13.00 a 15.00 y de 19.00 a 22.00 horas.