Un mundo en el Norte Chico

Sabores migrantes familiares, de corte ítalo-español, sumado a saberes locales ovallinos, dan como resultado un comedor tan amplio como especial en el Valle del Limarí

La voluntad de mostrar y, acaso, mezclar sabores migrantes, es tan grande en Fuente Toscana como el patio interior que ocupa. Diversos ambientes dan forma a este comedor que, como su nombre indica, partió como sandwichería para luego posicionarse como un restaurante que suma influencias italianas, mallorquinas, chilenas y del Valle del Limarí. Saberes familiares de un lado; productos del territorio del otro. Las pastas destacan allí: a la carbonara con trufas, tortellini en su caldo, lasañas con ragú, entre otras. También hay carnes en clave vacuno y cordero, como también selecciones de quesos y, en temporada, los famosos camarones del Limarí. A eso se debe sumar una lista de vinos donde el valle que los acoge tiene el protagonismo. Porque se trata de resaltar los valores cercanos de su culinaria. Y eso los ha convertido no solo en uno de los mejores restaurantes de la ciudad, sino de la región completa.