En la puerta norte

Cocina de corte clásico y mucho poder en su sazón y servicio, destaca como la más grata sorpresa de la cocina peruana en la nortina ciudad.

Es un espacio sobrio, con varios salones, que de algún modo se alejan un poco del entorno donde está: en las cercanías de playa Chinchorro, una de las mejores de Arica. Ahí figura un menú de corte peruano criollo, aprovechando además las bondades de la costa: suele aparecer algún pescado de roca cuando la mar lo permite. Puede ser frito o puesto en un cebiche, que también goza de prestigio por el frescor de su carne y sazón. Hay mariscos como el pulpo, que pasado por la parrilla gana peso y sabor. La lista no es tan larga de platos, pero circula entre lo clásico del repertorio de nuestros vecinos del norte, complementado con una atención impecable, amena, dispuesta. Mención especial para una cava de vinos por sobre la media en la ciudad, con etiquetas chilenas de orígenes variados. Un detalle que se disfruta en la puerta norte de Chile.