El equilibrio del sabor

En Termas El Corazón, destaca por su propuesta mediterránea, matizada por un ambiente de relajo y desconexión, que suma como ingrediente clave.

La calidez de una terma como El Corazón es un llamado de atención. También la cercanía de Santiago, sumado a la comodidad de una propuesta, que busca satisfacer desde el sabor. Esas cualidades son las que rondan en este restaurante, el principal de este balneario enclavado en el valle de Aconcagua. Es el ideario familiar de los Bianchi Frost, de origen ítalo-alemán, los que llegan a la mesa temporada tras temporada. Por supuesto, al estar en una zona tan tradicional, el recetario campesino aparece, como también propuestas criollas de aire moderno. Desde pastas caseras a costillares de cerdo; desde ensaladas a pescados australes, se combinan en un todo donde resalta el equilibrio de montajes, porciones y sabores. Atención a su carta de coctelería y sus bares anexos: ahí también resalta la diversión, bajo un entorno derechamente seductor.