Una joya en el puerto

Cocina de autor, refinada, consciente del lugar donde se encuentra y ante todo, sabrosa. Un espacio distinguido para vivir buenos momentos en la Zona Patrimonial.

Una vieja casona de calle Papudo, en el corazón de Cerro Concepción, parecía perdida de manera irremediable. Hasta que por un impulso renovador, apareció un edificio con todo el garbo del auge porteño del siglo XIX, poco más de un siglo después. Se consagró a la gastronomía y suerte que es así, porque el aporte es evidente: una cocina de autor, a cargo de Antonio Moreno, experto cocinero, quien por un lado se aventura al mercado del día, pero también mantiene algunas opciones conforme se va conociendo –o reconociendo- su mano. La Pesca del día convive con el Crudo de vacuno la casa; ese mismo vacuno puede ir asado, compartiendo espacio con un delicado Arroz caldoso provisto de los mariscos que se puedan hallar según la temporada. Nada está al azar, pero puede cambiar. Todo por el bien de una cocina con sello propio y que le ha insuflado aire fresco a la restauración de la Zona Patrimonial de Valparaíso. Así las cosas, vale la pena un viaje.