El norte en movimiento

Es restaurante y bar, donde suceden cosas: desde música en vivo hasta una carta donde van y vienen sabores internacionales, en un enclave nuevo en la capital nortina.

La idea de República Restobar es convertirse en una patria movediza, familiar y bohemia, según pase el día y la noche. Dos niveles, con una terraza mirando al mar, en un barrio ya consolidado para el disfrute como es avenida Croacia. La carta es amplísima, dominada por las planchas de carne, por una selección de pastas y por la voluntad de fusionar ideas diversas. Como por ejemplo un Quinotto con filete saltado, o las reminiscencias orientales de una Ensalada de pollo picante, entre otras. De acá y de allá se sacan ideas para sus pizzas, sus tablas para compartir, una lista interesante de cebiches y de entrantes como los Champiñones rellenos con queso azul y cebolla caramelizada, que aportan peso y diversidad. Lo mismo puede decirse de una carta coctelera, pensada para un amplio segmento de gustos. Los mismos que aparecen en el epicentro culinario antofagastino.