Comedor moderno, raíces locales

Un comedor consagrado a la cocina marina entrega una variada gama de opciones al plato, combinando abundancia, sabor y un tributo a la tradición costera de la zona.

Existe una conexión entre este restaurante y las raíces pesqueras de la ciudad, porque su origen deriva de un comedor tradicional de Antofagasta. De éste recoge toda su experticia marina, buscando por su lado ofrecer matices más modernos en su cocina. De ahí que pueda
manejar con soltura pescados como la albacora, abundante por esas costas, más productos llegados desde tierras lejanas: ostras de Calbuco, chochas de Tongoy, langosta desde Juan Fernández, entregando un compendio marino de lujo. Ojo con sus ostiones a la parmesana, sus chupes y la zona de cebiches, además de su selección de arroces y pastas marinas. Eso, junto a otras preparaciones pensadas para compartir y cocinadas a la parrilla, articula las palabras abundancia y sabor. Lo anterior se complementa con una carta de coctelería variada, que colorea una experiencia con raíces locales y mirada internacional.