Una perlita en Viña del Mar

Una mirada renovada sobre sus pastas y reforzando su línea de pescados, hace que este restaurante de corte mediterráneo mantenga su estatus de alta gama en la Ciudad Jardín.

La carne firme y expresiva del esturión, la matriz del preciado caviar, tiene una prestancia que no
pasa desapercibida en este pequeño y acogedor comedor, una de las perlas de la cocina viñamarina.
Forma parte de una oferta donde no falta la jerguilla, el bilagay o el rollizo, pescados de roca que ya son un sello del lugar. Lo mismo que una serie de platos de pasta, que hacen alarde de su estilo mediterráneo. Fetuccini de mariscos en salsa atomatada; Raviolón frito sobre tomate y relleno de crema de salmón, champiñones y queso crema; o también los Panzotti rellenos de alcachofa y salsa nogada, forman parte de una contundente oferta de masas. Luego carnes, con base de vacuno Angus presente en versiones filete y lomo liso, más picoteos de excelente calidad, conforman un ambiente donde la comida manda. Lo mismo que el vino, con su tiendita a la vista con énfasis en pequeños productores. Un mundo propio, lleno de sabor.