Tradición de alto vuelo

Una cocina personal y territorial, atesorada en un hotel boutique con larga historia en la zona, que ofrece comodidad y mucho sabor.

En medio de un panorama repleto de verdor, en la zona más cuidada del lago y justo entre Villarrica y Pucón, Hotel Das Dorf es pura historia y comodidad boutique. Ya son tres generaciones manteniendo ese sueño hostelero con alma pionera, buscando de manera constante satisfacer, esta vez a través del gusto. Así surge Elementa, liderado por el chef Constanza Arratia, entregada a un elemento -el agua- como conector de una serie de ingredientes que utiliza para una cocina bien personal. Una que a ratos se asocia a lo mediterráneo, también mirando un poco el sentir mestizo del sur. Aparece en platos como Tostón con causeo de gallina de campo y mousse de palta, el Lomo de cerdo ahumado
y caramelizado al maracuyá, en sus pastas de espinaca rellena de ruibarbo, entre muchas otras opciones. Un espacio atento a su territorio.