Un rincón de sana diversidad

Es café y bistró, en un formato que entrega una línea gastronómica basada en la creación y en un enfoque saludable, que marca diferencias en el corazón de Colchagua.

Posee una mirada contemporánea de lo que significa el comer urbano, en la comodidad de una
residencia del centro de Santa Cruz. Allí surge una cuidada selección de platos con toques de autor,
elaborados con productos en su gran mayoría venidos del entorno cercano, que se muestran con ligereza y clase. Está para comenzar, por ejemplo, la sencillez colorida de su set de tostadas; cebiches, carpaccios o de una bollería diversa y fresca. También una serie de platos más elaborados como curries, arroces fritos estilo oriental, musakas vegetarianas junto a una lista de pastas, pescados y carnes guisadas. En Espacio Aldea no se pierde la vista de lo gastronómico tampoco en su selección de bebidas: por un lado los vinos con el sello del valle y también de viñas con producción limitada. Del otro, una cafetería en la que los granos de especialidad y una multitud de formatos de servicio que llevan la voz cantante. Un sitio diferente.