Una nueva aventura en el sur

En la costanera de la capital de Los Lagos, una propuesta de carnes a la argentina que dará que hablar. Su fama en Santiago, donde está su casa matriz, lo precede.

José Manuel Melaj dio un giro a su vida culinaria. Desde Barrio Italia hasta el extremo sur de Puerto Montt, en su zona más turística. Es que Pelluco, donde ya se vislumbra la Carretera Austral, es un buen lugar para instalar un restaurante. Uno de carnes y que, gracias a su experiencia, seguramente dará que hablar en la capital de Los Lagos. Es que debuta, apuntalado por los pergaminos de la versión santiaguina de este local, pensado en carnes a la argentina, donde la parrilla es a todo evento. Posee una lista de cortes clásicos, partiendo por su Asado de tira, al que se unen las colitas de cuadril, bife ancho, entraña, el flat iron con mirada gringa y saber trasandino. Es un espacio más pequeño que el capitalino, pero con una vista al mar envidiable. Para una parrilla con aire marino, insuperable