Chilenidad hispana

La propuesta culinaria de viña Miguel Torres en una locación amena, cómoda, entretenida y, por supuesto, sabrosa

En una excelente locación, amplia y cómoda, con una buena terraza, distendida, el restaurante de
la viña Miguel Torres en Santiago, La Bodeguita, merece una visita. En sus tapas no solo se encuentra la reminiscencia peninsular con su Tortilla española y sus Croquetas de Jamón Serrano sino también algunos guiños locales como en sus Ajíes verdes rellenos, su Causeo de Lengua y sus Empanadas de Cochayuyo, entre otras novedosas preparaciones. En los fondos, sigue jugando
con sus dos almas: algo de inspiración hispana en su Arroz caldoso de langostinos y mucha chilenidad en su Lisa a la teja, además de Merluza Austral frita y Cerdo crocante. Una carta de vinos envidiable -con todo lo de Torres más otras viñas locales y extranjeras- sellan una alternativa que merece mayor valoración, especialmente si se da una vuelta por su tienda de vinos contigua donde
puede encontrar alguna joyita para llevar a la mesa.