Vivir a todo sur

Cocina honesta, de temporada, de sencillez aparente que encierra una elegancia pocas veces vista en la zona lacustre. Además, vistas magníficas y un grato espacio.

Se trata de un lugar que es pura comodidad y calidez. Arropado frente a un lago Llanquihue que puede ser hipnótico, sobre todo en hora de almuerzo. La vista al espejo de agua, en el sector norte de Puerto Varas, funciona como un ingrediente que sazona la propuesta de La Jardinera, pero en ese espacio entiende –y bien- que no todo se trata de vista. Por eso sus ideas giran en torno a platos donde la sencillez mande, sin por ello dejar de lado el sabor, los montajes y todo lo que significa una experiencia gastronómica. Por ejemplo, para la temporada otoño invierno van hacia los productos de temporada, sumadas en consecuencia a recetas clásicas sureñas. Pichangas calientes, chupes y porciones de pulmay, hacen juego con diversas opciones de corte internacional: desde Budda bowl a Fish & chips, que van coloreando la carta. Mención especial a una carta de vinos actualizada, con sus respectivas cosechas y enfocada en la comida como pocas en el sur. Ese es otra de las fortalezas en un espacio con aire de refugio de sabores nobles.