Algo más que pastas

En el centro de la capital provincial aparece un local consagrado a la cocina de raíz itálica, que marca presencia en una comunidad con gustos claros y contundentes.

Sucede que hace ya un lustro, tras su éxito como comedor de pastas y masas a la italiana en Santiago Centro, Mauricio Medel y Benjamín Rojas encaminaron sus pasos a Curicó. Pero es 2022 el año en que crecen y se convierten en protagonistas de la escena de la ciudad. Lo hacen mediante un compendio en el que resaltan 26 alternativas de pizzas, con alternativas como la que lleva el nombre del local que une churrasco de vacuno, queso azul, champiñones, salsa de tomate y queso mozzarella. En pastas, tanto ñoquis como linguini, fetuccini y penette son caseros, donde la contundencia es clave. A diferencia de la capital, indican, las porciones son más grandes y aparecen además recetas de carnes, que dan un toque más amplio de opciones a la propuesta. Un ejemplo está en su costillar de cerdo de 500 gramos, adobado según las reglas de la casa. Destaca además
su lista de vinos locales, que prometen ampliar, para el disfrute de todo curicano en plan familiar.