Sabores de Oriente en el lobby

El restaurante del Hotel Pullman Santiago El Bosque suma una propuesta gourmet de inspiración tailandesa.

Lila Bar & Restaurant funciona en el lobby del Hotel Pullman Santiago El Bosque, con una terraza de techo retráctil que se usa todo el año. La cocina la lidera el chef Rodrigo Acosta, referente de la cocina tailandesa formado en el Hotel Hyatt y con paso por Anakena Restaurant. Su carta reúne sabores tailandeses auténticos con un giro creativo, dentro
de una propuesta que el hotel describe como cosmopolita. Para quienes buscan opción vegetariana está el guiso de porotos negros y palta asada, y de entrada, el tártaro de salmón o atún. La carta de fondos mezcla producto local con técnica de autor: el lomo vetado con chimichurri llega con risotto de espárragos y salsa demi glace, y el congrio se cubre con curry panang, leche de coco, brócoli, pak choi y arroz basmati. A la cocina se suma una coctelería de autor, carta de vinos y de cervezas artesanales bien dotadas, pensada tanto para un
almuerzo de trabajo como para una cena romántica.