Marino, consciente, integral

Con una carta basada en algas y de cultivos sustentables, su cocina de tonos mediterráneos destaca en la Zona Patrimonial porteña

Tiene sus ventajas este comedor porteño de la Zona Patrimonial: sus ostras frescas a todo evento, por ejemplo; también su menú vegetariano que resalta en toda la ciudad, donde aparecen desde lasañas de algas hasta empanadas, todo basado en plantas marinas. A eso se suman ingredientes conseguidos desde la miticultura (cultivo de moluscos) de pequeña producción, llegados desde distintas partes de Chile a sus mesas. Existe una buena provisión de pastas, platos del día de corte mediterráneo, además de pescados. Éstos forman parte de sus novedades, como el ahumado de sierra o de trucha, tratadas con maderas de roble o cerezo, que aportan un toque distintivo a sus platos. Sin duda un lugar diferente -y cómodo- en la zona más turística de Valparaíso.