Tradición marina

Un referente de la cocina chilena, hoy con presencia también en Vitacura.

Por primera vez, ambos “Ocean”, el clásico del barrio Cumming, donde ha forjado una tradición de más de tres décadas bajo las riendas de la familia Rulli, y su sede más joven de Vitacura, se incorporan a este beneficio para los socios de LA CAV. Ambos replican su clásico espíritu marino, prácticamente como un museo dentro de un restaurante.

Como lo anuncia su propuesta, el eje central son los pescados y mariscos, acompañados por una bien surtida carta de vinos —premiada por esta revista—, con predominio de blancos y también etiquetas internacionales. La oferta mantiene coherencia y volumen en ambas ubicaciones, con una ejecución que privilegia la frescura y el producto.

El despliegue marítimo es amplio, variado y de calidad: almejas, erizos, locos, machas, tiraditos y mariscales se suceden sin pausa. La selección de pescados es poco frecuente por su amplitud: reineta, corvina, atún, salmón, trucha, albacora y congrio, entre otros.

Una biblioteca generosa de productos del mar, servida en un ambiente entretenido y memorable, que hoy se puede disfrutar tanto en el centro como en Vitacura.