Cocina fina y de caleta

La diversidad en formatos generosos, con frescor y sencillez al plato. Esas son las coordena-das de este grato comedor de la gran ciudad regional.

Están ya asentados en el centro de Antofagasta, como una vigorosa -y aún nueva- alternativa de cocina marina. Esa sencilla y de caleta, que les hizo ganar fama en Caleta Coloso. El frescor de sus productos es la clave, lo mismo que la variedad, partiendo por la pesca de roca: según sea el día aparecen dorados, bonitos, cabrillas, entre otros peces de la gran despensa nortina, sumado al pulpo que es una de sus especialidades. Todos esos productos pueden comerse a la plancha con agregado, aparte de otras recetas donde la calidad manda. Por ejemplo las Ostras erizadas, simple y deliciosa suma de ostras y erizos en un mismo plato. También peroles de piures y uno especial con pulpo, piure y camarón; Pil pil de mejillas de congrio, churrascos marinos, picantes de pulpo y lapas, aparte de lapas arrebozadas y locos a la orden. Hay comodidad de espacios y eventos donde no falta el buen vino o una coctelería consistente. Un espacio marino con el peso de la tradición.