Pura versatilidad

Cocina honesta que exalta el producto chileno.

Ofelia, situado en el Hotel Pullman, destaca por una propuesta gastronómica que equilibra la sofisticación hotelera con la calidez de la cocina de raíz. Bajo un concepto de “cocina honesta”, este espacio apuesta por resaltar la nobleza del producto local chileno mediante técnicas contemporáneas y una presentación impecable.

La propuesta de Ofelia destaca por su versatilidad, siendo un escenario ideal tanto para encuentros de negocios como para cenas relajadas. Entre sus platos más celebrados se encuentra el Pulpo grillado, reconocido por su textura y equilibrio de sabores, y los Arancinis de hongos, que destacan por su nido de puerros. Las carnes, como el Costillar de cerdo glaseado o las Entrañas a las brasas, reflejan su respeto por la materia prima, mientras que su oferta de pescados varía según la estacionalidad, garantizando frescura total, como en su Sinfonía marina de trucha ahumada.

La experiencia se complementa con una arquitectura interior moderna y una terraza urbana que invita al disfrute al aire libre. Su coctelería de autor, que integra destilados nacionales y extranjeros, es el broche de oro para una propuesta que logra celebrar la identidad culinaria de Chile en un entorno cosmopolita y vibrante.