Pura versatilidad

Cocina honesta que exalta el producto chileno.

Situado en el Hotel Pullman, el restaurante Ofelia destaca
por una propuesta gastronómica que equilibra la
sofisticación hotelera con la calidez de la cocina de
raíz. Bajo un concepto de “cocina honesta”, este espacio
apuesta por resaltar la nobleza del producto local chileno
mediante técnicas contemporáneas y una presentación
impecable.
La propuesta de Ofelia destaca por su versatilidad, siendo un
escenario ideal tanto para encuentros de negocios como
para cenas relajadas. Entre sus platos más celebrados se
encuentra el Pulpo grillado, reconocido por su textura y
equilibrio de sabores, y el Arancinis de hongos, que destaca
por su nido de puerros. Las carnes, como el Costillar de
cerdo glaseado o las Entrañas a la brasas, reflejan su respeto
por la materia prima, mientras que su oferta de pescados
varía según la estacionalidad, garantizando frescura total,
como en su Sinfonía marina de trucha ahumada.
La experiencia se complementa con una arquitectura
interior moderna y una terraza urbana que invita al disfrute
al aire libre. Su coctelería de autor, que integra destilados
nacionales y extranjeros, es el broche de oro para una
propuesta que logra celebrar la identidad culinaria de Chile
en un entorno cosmopolita y vibrante.