Rigor y delicias a la italiana

Un espacio que es tanto restaurante como fábrica de pastas, ofrece una cocina peninsular dedicada en su técnica, con especialidades tradicionales y creaciones de la casa.

Es tanto un comedor para 60 personas como una fábrica de pastas, desde donde surgen sabores que marcan diferencias. Tanto en San Pedro de la Paz como en el resto del Gran Concepción. No hay más fórmulas que concertar masas de calidad, de factura casera, con fórmulas respetuosas de los códigos italianos, unidos al ingenio salido desde sus cocinas.
Entre los clásicos resaltan los Fetuccini a la carbonara -con queso y guanciale peninsular-, salsas puttanescas intensas, salteados “alle vongole”, entre otras opciones. Mientras que la creación de la casa va de la mano con los Caramelles de hongos, pasta en forma de caramelo
rellenos de un mix de hongos, cebolla caramelizada y avellanas europeas, bañada en una salsa de vino Oporto y queso brie; también Cappellacci de camarones, ciboulette y una crema de bisque. Sabor y rigor itálico, que se nota y se deja querer en un grato ambiente familiar.