La fusión oriental

Un restaurante, bar, lounge y terraza que nunca defraudan en clave nikkei y japonés.

Es mucho más que un restaurante: un bar de barra extensa, un local de cuidada decoración, una cocina de autor, entre nikkei y suspiros japoneses; una especie de club para pasarlo bien, con estilo, y lo principal: comer bien. Todo eso es Piso Uno que desde hace más de un lustro da ambiente a una zona especial de Providencia, algo laberíntica, donde conviven muchos estilos. Aquí los tiraditos y tartares hacen su propia fiesta con diversidad de pescados, desde salmones a atunes, pasando por locos, centolla, pulpo e incluso foie gras, mientras que los sachimis, hangiris e izayakas marcan de plano su vertiente más oriental. No se queda atrás su oferta más carnívora en su apartado “robata” donde desfilan lomos, filetes, panceta de cerdo asado y también cordero. El bar tiene sus propios méritos: una carta de cócteles de autor en la cual conviene aventurarse, pero si acaso hay dudas la opción de clásicos está a la vista con una quincena de ellos. Y hay más, sólo hay que lanzarse a descubrirlo.