Proa hacia el vino

Cocina caletera in situ, en un espacio cómodo, unido a una robusta y diversa selección de vinos, lo convierten en un imperdible del Biobío.

Si hubiera al menos un centenar de restaurantes caleteros con similar impronta que Punta Norte, Chile tendría una vitrina notable en eso de combinar cocina marina típica y vinos nacionales. De momento y por desgracia, no hay tantos y este lugar se alza como referente, sea por esa generosa lista de botellas con alta presencia de viñas regionales-, enriquecidas por un cómodo salón justo al final de la costanera. Se trata de un compendio de preparaciones que utiliza con singular talento los productos que su mar provee: carapachos (jaibas), navajuelas, almejas, piures, reinetas, congrios, entre muchos otros insumos, que se perfilan sencillos y rotundos en cada una de las mesas. En simple: se combina platos llenos de calidad y tradición junto con gran parte de lo mejor de las vides a la mano. Una alianza poderosa, que saben resaltar.