El sur con propuesta renovada

Ahora con una carta y con más aire marino, este quincho familiar se convierte en una grata alternativa en la Región de Los Lagos.

Tiene la ventaja de estar a pocos kilómetros del centro de Puerto Montt, por lo que se aprecia toda la naturaleza intensa y húmeda del inicio de la Patagonia. Es justo en los albores de la Carretera Austral, en Chamiza, donde Sables Patagónicos tiene su reino. Se trata tanto de un parque como un restaurante, donde las carnes a la espada tienen bastante protagonismo: 65 sables metálicos, ensartados de diversos cortes, constan en ese sello. El vacuno es la proteína base, con cortes variados, aparte de embutidos y algunas piezas de caza como las de jabalí. Esta temporada ampliaron su registro, al sumar a su concepto buffet una carta, donde luce una oferta marina. Desde cebiches a entradas de mariscos como machas a la parmesana, sirven para incentivar el consumo de vinos blancos. Entre aquellos platos, las ostras relucen. En carnes, el lomo de ciervo es una de las
novedades de un sitio donde, además, la idea es comer con una copa al lado.