Las bondades del nuevo vecino

Con todo inició la temporada 2023 el comedor de este hotel, que a pocos meses de su apertura, muestra un interesante músculo gastronómico en variados tonos cosmopolitas.

Fue a fines del año pasado que hizo su debut en la capital de O’Higgins, un hotel que se suma al crecimiento de la ciudad. Allí quieren marcar diferencias, tanto en servicio como en una propuesta gastronómica, que sigue la línea de sus homónimos de Iquique y Antofagasta. Esto quiere decir: una cocina que transita por caminos internacionales muy diversos. Donde hay opciones desde las Croquetas de jamón al estilo español hasta un chilenísimo Milcao frito relleno de lechón de cerdo; desde una Plateada asada por 12 horas con ñoquis caseros hasta los tonos australes de un Salmón con salsa de locos. Un contenido variopinto, pensado para atraer a un comensal de criterio amplio y urbano. Una búsqueda de sabores que, a su vez, aprovechan la generosidad de la despensa regional. El nuevo vecino tiene sabores que llaman.