Un italiano en el campo

Un haras complementado con hotel, centro de eventos y un restaurante que promueve el ideario peninsular combinado con el frescor de insumos de calidad local.

Lo que comenzó siendo un espacio consagrado
al mundo equino, con el correr del tiempo y
aprovechando su notable entorno campestre, se
convierte tanto en centro de eventos, hotel y en un
restaurante donde las cosas suceden en clave italiana.
Lo que se busca por sobre todas las cosas es generar
una cocina honesta y ligada a la tradición peninsular,
sin olvidar dónde están: en la riqueza del centro sur
chileno. Por eso su carta ofrece platos singulares como
jamones de Capitán Pastene, Cavatelli con ragú de cola
de buey, aparte de pastas rellenas como los Ravioles de
búfala o Tortellini de ricota y espinaca, usando elementos
frescos del territorio y de alta calidad. En vinos la oferta
dialoga con variantes nacionales y de origen europeo
que responden a las necesidades de una experiencia,
que se extiende más allá del comedor, internándose en
los placeres del campo.