Mar, vino y sabor

Un espacio, quizá único en la región y en el país, donde la cocina peruana se une a la diversidad del vino chileno, hermanados además por una deliciosa vista al mar.

Es una de las cocinas privilegiadas en la costa de la Región de Valparaíso. Primero por estar emplazada en un gratísimo lugar en Concón, y luego por tener una propuesta donde, como en pocos lugares, se une el vino con la comida de manera tan íntima. Y a la peruana.
De un lado, la carta se remite a una suma de opciones donde existe un halo de autor; donde las tradiciones de nuestros vecinos del norte se funden con montajes y sazones personales. Opciones como el Pulpo anticuchero, el Pescado a lo Macho o el Cerdito crocante, tienen toques especiales, para una lista que de platos que además evoluciona constantemente: a fines de este mes se viene su última renovación. En vinos, la carta es extensa y de líneas clásicas, destacando además por cenas temáticas, una vez al mes, donde personajes del mundo vitivinícola presentan etiquetas y tendencias, creando ambiente. Uno con aire marino y sazón peruana.