CENA DE MARIDAJE Y ANTIMARIDAJE JUNTO A MOTEMEI - Metropolitana

AGOTADO

FECHA

21 de julio del 2022

HORARIO

20:00

DIRECCIÓN

Las Hualtatas 8061, Las Condes

Cupos

0

VALOR SOCIO

$54.000

VALOR NORMAL

$78.000

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Vive una experiencia diferente

Déjate sorprender en esta increíble cena de maridaje junto a Motemei cocina taller y Riedel.

La actividad consiste en degustar 3 tiempos con sus respectivos maridajes en copas Riedel y adicionalmente podrán descubrir el antimaridaje, es decir, experimentar por qué hay ciertas combinaciones que no funcionan correctamente.

La actividad será guiada por los chefs Patricio Cáceres Pérez y Jennifer Crew en compañía de nuesto sommelier Eduardo Alfaro. 

El menú consiste en:

Entrantes (1 bocado cada uno)

- La Chilota: ostras chilenas tibias con manzanas, albahaca, merquén y toques de vinagre de chicha de manzana.

- Trucha orgánica: curada en sal, azúcar y betarragas con salsa de yogurt de cabra, mostaza y rabanito picante.

- La Longa: ¡versión Motemei del choripán! Bocado de longaniza asada, montada en bastón de tortilla de rescoldo con mayonesa al ajo confitado y pebre de tres variedades de quinoa, albahaca y confitura de mango.

Fondos

- Mini filete bridado en tocino con salsa de lúcuma, erizo y mantequilla de cabra hongueada sobre puré de camote.

- Merluza austral trufada y grillada con salsa de loco, limón de pica, alcaparras y garnituras de puyes fritos.

Postre

- Calugón de chocolate c/salsa de maracuyá

Vinos

- Bodega Volcanes de Chile Tectonia Chardonnay

- Errázuriz Max 150 años edición aniversario Carmenere

- Polkura Syrah

- P.S. García Mala Fama Carignan/Carmenere

 

Es requisito obligatorio contar con pase de movilidad vigente para asistir al evento.

*Imágenes referenciales*

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