Solsticio de Invierno: Una Noche en Willimapu Junto a Laura Hartwig

FECHA

30 de junio del 2026

HORARIO

20:00

DIRECCIÓN

Merced 346, local A, Barrio Lastarria.

Cupos

30

VALOR SOCIO

$55.000

VALOR NORMAL

$92.000

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Un encuentro que honra los ciclos de la tierra y la llegada de una nueva temporada.

Vive una noche donde el tiempo se detiene para dar paso a una experiencia creada para celebrar uno de los momentos más especiales del año. En la noche más larga, Solsticio de Invierno te invita a ser parte de una cena maridaje única junto a Laura Hartwig, donde el vino, el territorio y la gastronomía se unen para dar vida a una experiencia llena de significado y sensaciones.

Inspirada en los ciclos de la naturaleza y en el inicio de una nueva etapa, esta velada será una invitación a descubrir sabores, aromas y momentos que conectan con la esencia del invierno y las raíces de nuestra tierra. La experiencia se desarrollará en Willimapu, un espacio que ha logrado posicionarse por rescatar y reinterpretar la cocina ancestral williche, transformando ingredientes, tradiciones y relatos del sur en una propuesta gastronómica única y profundamente conectada con el origen. Detrás de esta mirada está Cecilia Loncomilla Quintul, creadora y alma de este proyecto gastronómico que ha destacado por poner en valor la identidad culinaria del sur de Chile.

Cada tiempo de esta cena maridaje ha sido especialmente diseñado para dialogar con vinos cuidadosamente seleccionados de Laura Hartwig, revelando nuevas expresiones y matices en cada copa. Además, durante esta experiencia nos acompañará Rodrigo Yávar, enólogo jefe de la viña, quien compartirá su experiencia y visión sobre el terroir, el origen y el trabajo detrás de vinos que buscan expresar auténticamente la identidad del Valle de Colchagua.

 

Una invitación a reunirse, compartir y brindar alrededor de una mesa donde cada plato, cada vino y cada detalle han sido pensados para transformar esta noche en una experiencia inolvidable. Celebra el inicio de un nuevo ciclo con una velada que une territorio, historia y sabores que permanecerán en la memoria mucho después del último brindis.

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