The Cellar Sessions — FUKASAWA x MATETIC

FECHA

15 de agosto del 2026

HORARIO

18:30

DIRECCIÓN

Viña Matetic

Cupos

6

VALOR SOCIO

$225.000

VALOR NORMAL

$300.000

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Una experiencia exclusiva de alta cocina y maridaje

Abrimos las puertas del lugar más sagrado de nuestro valle, nuestra Sala de Barricas: un takeover exclusivo de Fukasawa, uno de los restaurantes más prestigiosos de la alta cocina japonesa-marina en Chile, donde su reconocido chef cocinará por primera vez en una bodega subterránea. Un diálogo culinario a cuatro manos, maridado con la frescura, elegancia e historia de nuestros mejores vinos costeros de clima frío.

LOS CHEFS

Marcos Baeza — Técnica de alta cocina Japo-Chilena, precisión y producto del mar.

Juan José Morales — Cocina de territorio local, raíz y producto del valle.

EL MARIDAJE — Vinos íconos y añadas antiguas

Julio Bastías, Enólogo de Matetic.

La Gran Mesa será un recorrido sensorial de mar y tierra armonizado copa a copa por nuestro enólogo: la línea EQ en su máxima expresión, desde añadas de guarda, que han hecho historia, hasta las cosechas actuales de cada vino.

Añadas de guarda:

EQ Coastal Sauvignon Blanc 2013

EQ Quartz Chardonnay 2013

EQ Granite Pinot Noir 2013

EQ Cool Climate Syrah 2007

Cosechas actuales:

EQ Coastal Sauvignon Blanc 2024

EQ Quartz Chardonnay 2025

EQ Granite Pinot Noir 2023

EQ Cool Climate Syrah 2023

Matetic Syrah 2012

Diseñado para los amantes de la alta gastronomía, que buscan vivir un evento único y regresar a Santiago la misma noche.

Incluye:

Traslado ida y vuelta desde Santiago.

Bienvenida a la bodega con copa de Espumante Matetic Coastal Extra Brut.

1 lugar en la Gran Mesa: cena maridaje Fukasawa (menú de 16 tiempos).

Maridaje de vinos íconos y añadas antiguas.

EL ITINERARIO — SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2026

18:30 hrs | Llegada de los asistentes desde Santiago al corazón del valle. Recepción de invitados y bienvenida a la bodega. Copa de Espumante Matetic Coastal Extra Brut, música ambiental y primeros bocados. 

20:15 hrs | El Descenso a la Sala de Guarda. Apertura de las puertas de la bodega. Revelación de la Gran Mesa.

20:30 hrs | Gran Cena a Cuatro Manos: Marcos Baeza y Juan José Morales. Inicio de la experiencia en torno a la cocina y el vino. Un recorrido sensorial de mar y tierra armonizado copa a copa con nuestros vinos de la línea EQ.

23:00 hrs | Café, bajativos y cierre. Café de especialidad, infusiones y bajativos para cerrar una noche histórica. Retorno a Santiago para invitados por el día y descanso absoluto en La Casona para los huéspedes.

DETALLES IMPORTANTES PARA TU VISITA

Dress Code: Smart Casual & Cozy. Recuerda que la cena se realiza al interior de una bodega de guarda, donde la temperatura es fresca y controlada de forma natural.

Al ser un evento de alta exclusividad, las reservas se confirmarán estrictamente por orden de inscripción.

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