APASIONADOS POR EL VINO: ANGIE ARACENA

22 de Febrero de 2018 El vino forma parte de sus momentos de relajo, de alegría. Una socia en permanente –y literal- romance en torno a las copas y botellas.
¿Qué le hace sentir el vino?
Alegría y tranquilidad. Si quieres celebrar un buen día o relajarte tras uno difícil no hay nada mejor.
¿Cuál es su etiqueta de vino preferida?
Lapostolle, Luis Felipe Edwards y Casa Silva.
¿Qué recuerdo nos puede contar en que haya disfrutado junto a una copa de vino?
Conocí a mi pololo en una cata. A ambos nos encanta el vino y es por eso que muchos de nuestros amigos dicen que fue la instancia perfecta para comenzar nuestra relación.
¿Cuál fue el primer vino que bebió?
Marqués de Casa Concha cabernet sauvignon. Un clásico de los almuerzos familiares de domingo.
¿Su viaje del vino soñado es o fue a?
Una semana al Valle de Colchagua, recorriendo las viñas y disfrutando del hermoso paisaje.
¿Qué cepa le identifica mejor?
Petit verdot. No es muy común, pero un toque de esta cepa permite generar grandes ensamblajes.
¿Por qué es socia de LA CAV?
Todos los meses te sorprende con novedades, excelentes recomendaciones y grandes eventos.
¿Qué vino nos puede recomendar?
Clos Apalta, simplemente espectacular. Si no lo conocen no dejen pasar un día más sin probarlo.
¿Cuál es la mejor armonía entre comida y vino que recuerda?
Cebiche de merluza austral con un sauvignon blanc de Viña Montes.
¿Cuál es su implemento fundamental para disfrutar del vino?
Centellino.
De los valles de Chile, ¿cuál es su favorito y por qué?
El Valle de Colchagua. Tienes la opción de recorrer los principales viñedos del país y disfrutar de la excelente gastronomía de la zona.
¿Qué accesorio del vino recomienda y por qué?
Un decantador