El pinot noir mapuche de San Pedro

Autor: LA CAV

06 de Julio de 2020

Tayu 1865 tiene sus orígenes a fines de 2014 cuando el equipo agrícola de Viña San Pedro comenzó a buscar un nuevo terroir extremo para la elaboración de pinot noir, siendo la zona de Purén, en el Valle de Malleco, la elegida para emplazar este innovador proyecto vitivinícola.

Fue así como se inició un trabajo colaborativo sin precedentes, en donde Viña San Pedro y familias pertenecientes a la comunidad de Buchahueico en la Región de la Araucanía, se unieron para iniciar un viaje que les permitiera expresar en cada botella, las características particulares del suelo, el clima y especialmente, de las personas que trabajan la tierra con gran respeto y cariño por la naturaleza.

A más de cuatro años de iniciado este proyecto, el primer vino mapuche ya se encuentra disponible en el mercado bajo el nombre de Tayu 1865 pinot noir 2018, un vino que se suma al portafolio de la línea 1865 para reafirmar la vocación exploratoria de la misma, a cargo de la enóloga Viviana Navarrete, considerada una de las mejores exponentes chilenas en ésta y otras cepas costeras. Tayu que significa “nuestro” en mapudungún, refleja el verdadero espíritu que ha guiado el proyecto, donde viña y comunidad han trabajado codo a codo.

Los viñedos que dan origen a Tayu 1865 se ubican en una zona costera con fuerte influencia de la Cordillera de Nahuelbuta, condiciones naturales que, sumadas a un cuidadoso trabajo en los viñedos, permitieron el nacimiento de un pinot noir de calidad.

“El punto más destacable de este proyecto en relación a otros en Chile, es la gente involucrada. El trabajo, dedicación y cuidado que las familias de Buchahueico les han entregado a estas parras, en donde cada grupo familiar vela por el cuidado de un territorio cercano a las dos hectáreas, les permite lograr un resultado similar al trabajo que se ve en productores de la Borgoña. Esto es clave para hacer vinos de alta gama, un cuidado profundo por las vides, máximo foco y lo más importante: aprendizaje desde la observación en terreno” señala Navarrete, enóloga a cargo del proyecto.

Tayu 1865 se encuentra a la venta en tiendas especializadas y a través del e-commerce de la viña, www.catadoresvip.cl, a un precio de $15.990.