En honor a las quintas y su gente

Autor: José Manuel Vilches

08 de Enero de 2024

Estribos colgando en las paredes, banderines que cruzan el cielo, coloridos manteles de hule y más de 80 maceteros con plantas, son algunos de los elementos que decoran la Quinta de Recreo 818. Un nuevo restaurante de Barrio Italia -ubicado a un extremo del galpón Rey Pudú- en el que los amigos Elías Muñoz y Aaron Valdebenito buscan rememorar los antiguos establecimientos populares en los que el jolgorio, las recetas típicas y los “arreglados” iban de la mano. “Nosotros queremos darle un espacio a la comida casera chilena”, dicen los socios, con miras de un futuro consolidarse como un espacio cultural. Por mientras, su oferta se despliega de jueves a sábado en un formato menú ($ 9.800), donde pueden aparecer varias delicias criollas como la cazuela con ají pickle, el pernil ajamonado o un crocante pescado frito con papas mayo.

Quinta de Recreo 818. Condell 818, Providencia. De jueves a domingos, entre las 12.30 y 17.00 horas. Más información en su Instagram @quintaderecreo818