Un gin de alma mestiza. Así definen sus creadores a Malabar, un destilado local elaborado artesanalmente en el corazón del barrio Franklin. “Mezclamos botánicos esenciales como el enebro, junto con otros provenientes desde el desierto de Atacama o el sur”, cuenta Pablo Donoso, uno de los socios del proyecto. Entre los ingredientes, además de alcohol de grano destilado nueve veces, incluye hierbas nativas como la chuchicandia, que aporta frescura; palo dulce, de suave sabor anisado; y corteza de canelo, entre otros. ¿El resultado? Un espirituoso cremoso, equilibrado y con marcadas notas cítricas y a cardamomo, que funciona muy bien en coctelería. El compañero perfecto para cócteles como Gin tonic, Tom Collins o, por qué no, Negroni.
Gin Malabar. A la venta a $ 17.990 a través de la web www.ginmalabar.com, envíos en Región Metropolitana.
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