La memoria oral mapuche

Autor: José Manuel Vilches

13 de Septiembre de 2023

Caldos de harina tostada, mermelada de llewke, muday de piñones, cazuela de caballo y otras 16 preparaciones forman parte de “Recetas con memoria” ($ 14.000), libro publicado hace un par de meses por la editorial independiente NovenoSur. La obra —de 60 páginas— fue hecha a partir de una serie de entrevistas realizadas hace cuatro años por el compilador talcahueño Natanael Pereira Reumay, con el objetivo de rescatar y difundir la memoria de mujeres mapuche. Ilustrado con esmero, bien organizado y con instrucciones detalladas, el escrito enseña aparte una veintena de ingredientes con sus traducciones al mapudungún, además de testimonios de cocineras que desgranan con voz clara sus técnicas, conocimientos y cultura.

Recetas con memoria
A la venta en la tienda virtual de NovenoSur. Más información en su Instagram @novenosur y en su web www.novenosur.cl