La nueva cara del Bovary

Autor: LA CAV

20 de Junio de 2022

Desde hace más de veinte años que existe Bovary, en Providencia, una pequeña cafetería de barrio famosa por su pastelería casera. Hoy está a cargo de la cocinera Constanza Briones, la misma detrás de Café Justicia, quien rediseñó el espacio por completo conservando algunas preparaciones clásicas, como la Torta de panqueque manjar nuez. Con una ambientación minimalista en tonos amarillos y una barra de azulejos, la carta cuenta con buen café de especialidad y preparaciones en base a productos artesanales: Pan de masa madre con huevos de campo, Yogurt con granola y Sándwich de pastrami, entre otros. También ofrecen almuerzos que cambian cada día, como Puré de arvejas con plateada ($ 5.500) o Ensalada de queso de cabra con zanahoria salteada, nueces y espinacas ($ 4.000).

BOVARY
Julio Prado 1242, Providencia.
Lunes a viernes de 08.00 a 19.00 horas.
Tel 2 2225 7147.
Más información en el Instagram @bovarycafe.