La nueva era DO

Autor: LA CAV

01 de Diciembre de 2023

DO Sushi irrumpió en 2019 ofreciendo sushi gourmet en formato delivery, fieles a la tradición japonesa y enfocados únicamente en productos del mar, capturados de forma artesanal o de recolección. Su precisión, desde el sabor hasta el embalaje, les permitió sobresalir durante la pandemia, consiguiendo un reconocido lugar en La Guía 100 de 2021-2022. Sin embargo, los tiempos post-covid demandaron una evolución. Y la tuvieron. Hace solo tres meses inauguraron un elegante local en calle Suecia, con Rodrigo Ahumada a la cabeza de la barra, quien junto a su equipo ejecuta una carta en vivo que enriquece la experiencia. Para sumergirse en su mundo, sugerimos tres platos: el sashimi omakase, las gyosas hechas a mano y el delicioso nigiri de pescado blanco con foie gras ($ 9.900 -$ 19.990).

DO Sushi. Suecia 0155, local 102, Providencia. Lunes a jueves de 12.30 a 23.00. Viernes y sábados de 12.30 a 00.00. Domingos de 12.30 a 17.00 horas. Más información en su Instagram @dosushirestaurante y en www.tienda.dosushi.cl