Miguel Torres lanza blanc de noirs de país

10 de Agosto de 2020

Se trata del primer espumante que se integra al portafolio de vinos Las Mulas, línea orgánica que tiene su origen en 2010. Un blanc de noirs elaborado 100% de cepa país, cultivada por pequeños productores de la Asociación Esperanza de la Costa. Una producción que hace eco a parte de los pilares más importantes de la bodega familiar: la sustentabilidad y preocupación medioambiental.

Las Mulas Sparkling Extra Brut 2018 llega entonces para unirse al completo portafolio de este reconocido repertorio de vinos orgánicos, un blanc de noirs con Denominación de Origen Secano Interior, hecho 100% de cepa país mediante el método tradicional o champenoise, donde la segunda fermentación ocurre en la botella permitiendo así una burbuja de mayor fineza. Su delicado proceso de guarda combina tiempo de crianza sobre sus lías y posteriormente al menos 12 meses en botella.

“Para potenciar esta especial línea es que hemos hecho una alianza productiva entre nuestra bodega y la Asociación Esperanza de la Costa, agrupación de pequeños agricultores que han certificado su uva como orgánica. Las variedades que ellos manejan son 60% de uva país, y el restante corresponde a otras cepas de uva vinífera, con cultivos repartidos principalmente en la provincia de Curicó: Sagrada Familia y Hualañé. Y es desde estos campos que proviene la fruta que da origen a este singular espumante”, explica el Director técnico y Enólogo Miguel Torres Chile, Eduardo Jordán.

Otra de las novedades es la inclusión de la añada en su etiqueta, esto con el fin de apuntar a los espumantes de más alta calidad y que se identifican de manera honesta con su año de vendimia. “Gracias a la relación de trabajo de largo plazo con los pequeños productores, podemos tener un mejor manejo de viñedo y saber el comportamiento de la variedad durante la vinificación, lo cual permite señalar a la cosecha para resaltar que se trató de un año excepcional. La temporada 2018 en específico fue fresca con buenas producciones. Una vendimia excelente donde las uvas maduraron lentamente y la naturaleza nos permitió cosechar en el momento adecuado”, señala Jordán.

Miguel Torres Chile es pionera en rescatar esta cepa, y por eso “nuestro principal objetivo no es sólo mostrar a la primera vid que llegó al territorio nacional, también queremos presentarla tal cual es a través de un espumante incomparable y único, que cuando alguien lo pruebe se encuentre con algo totalmente diferente, tanto por sus atributos como por su historia”, asevera el enólogo.