Oda a lo local

Autor: LA CAV

02 de Marzo de 2021

Una muestra de la diversidad de ingredientes que hay a lo largo de Chile. Esa es la propuesta de El Local, un pequeño emporio que ofrece más de 50 productos de lugares tan distantes como la Región de Atacama y La Araucanía. Con una oferta que cambia todo el tiempo de acuerdo a la temporada, aquí podrá encontrar más de 15 tipos de quesos, embutidos sureños, encurtidos, cuelgas de piures, mieles, legumbres locales y más. “Buscamos productos y productores que tengan una pertenencia al territorio”, cuenta Mauricio Krippel, uno de los dueños, quien viaja dos veces al mes a ferias y mercados del norte y sur de Chile en busca de productos regionales, difíciles de encontrar en Santiago.

El Local. Av. Diego de Almagro 5435, Ñuñoa. Lunes a viernes de 10.00 a 19.00; sábados de 10.00 a 14.00 horas. Más información en el Instagram @ellocal.cl.