¡Viva el carmenère!
Cousiño Macul Antiguas Reservas carmenère 2019
Autor: Alejandro Jiménez
24 de Mayo de 2021Se trata del debut del cepaje carmenère en la tradicional línea Antiguas Reservas, como antes también lo hizo en las etiquetas de Don Luis y Don Matías. “Es toda una novedad para Cousiño Macul porque la viña no posee plantaciones de carmenère. Esta es una uva que compramos a un productor del valle del Maipo y que tiene la calidad necesaria para incorporarse a Antiguas Reservas. Lo veníamos probando desde hace tiempo y se dio un conjunto de factores para lanzarlo ahora”, explica la enóloga Rosario Palma.
“Su fermentación es bien tradicional, casi lo mismo que hacemos con nuestros otros tintos. Fermentación en acero inoxidable y guarda en barricas usadas por 12 meses. Se han elaborado cerca de 2.200 cajas”.
Agrega Rosario Palma que debido a la buena recepción de sus carmenères, Cousiño Macul se apresta a plantar por primera vez el cepaje emblema en sus tierras del Maipo. “El carmenère que hicimos está en la línea de Cousiño Macul: elegante, suave, con notas herbales moderadas, muy frutal, esencialmente jugoso, con algunas notas del Maipo, de suave mentol. Un vino rico”.
Para nosotros: “Rojo cereza oscuro. Aromas de fruta roja madura especiada, levemente verdosa, hacia el pimentón asado. Boca jugosa, tersa, amable, de rica textura”.
Cousiño Macul Antiguas Reservas carmenère 2019
90 puntos
Valor $ 9.690
A la venta en tiendas especializadas
